Dinkelbaguetter

Dinkelbaguetter

Bakade små bröd, eller små baguetter, förra veckan. Superenkelt recept. Vet inte riktigt var jag hittat det, antagligen i någon mattidning för ett x antal år sedan. Men tänkte att jag vill dela med mig, för tycker det är ett lätt och gott bröd att baka själv. Dessutom görs det på dinkelmjöl, så känns en aning nyttigare tycker jag 🙂

Till 4  små bröd behöver du:
25 g jäst
2 ½ dl vatten
25 g smör (rumstempererat )
1 tsk salt
7 dl siktat dinkelmjöl
1 ägg
sesamfrön

Så här gör du:
1. Rör ut jästen i ljummet vatten.
2. Rör ner smör och salt.
3. Rör ner mjölet, ta lite till om du tycker degen känns för kladdig.
4. Arbeta ihop degen tills den känns smidig och jäs under bakduk i 30 minuter.
5. Knåda degen på mjölat bakbord. Dela i fyra bitar och forma dem  till baguetter. (vrid ändarna åt varsitt håll) Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Jäs under bakduk 30 minuter. Sätt ugnen på 225 g.
6. Pensla dem med uppvispat ägg och strö sesamfrön över. Grädda sen mitt i ugnen i 15-20 minuter tills de fått fin färg.

Sen är det klart!
Och vill du riktigt lyxa till det så gör ett eget vitlökssmör eller liknande och ät till, mums!

Någon annan som har recept på andra lättbakade bröd?

/ Pia




Kommentera